26 Geburtsanzeige: Man nehme....

1 Rolle Geschenkspapier von IKEA, 1 Rolle Butterbrotpapier (oder Backpapier), 1 Zick-Zack-Schere (besser KEINE Kinderbastelschere), 1 UHU-Kleber, Dekomaterial hier Schleifchen, C, Lineal, Papierschere, Foto, Doppelkarten

1. Doppelkarte abmessen, mit Zickzackschere für Vorderseite etwas kleiner als die Karte einmal ein Blatt vom Geschenkspapier ausschneiden, 1x vom Butterbrotpapier.
Beide Blätter auf die Vorderseite der Karte kleben

2. Name oder Text mit gewünschten Schriftzug im Word-Programm schreiben, Farbe auswählen und beliebig oft kopieren (hier: Schriftgröße 48 bei Schriftzug Monotype Corsiva)
Der Name wird nicht ausgeschnitten, sondern gerissen.
Text wird mit der Nähmaschine und Geradestich angenäht

3. Foto auswählen, zurechtschneiden und auf die Vorderseite kleben
4. Dekomaterial (Masche) befestigen.
Schleifchen könnte auch selbst hergestellt werden (Anleitung dafür findet man z.b. bei Farbenmix) und mit Scrapbookingklebepads befestigt werden.






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Pizza Margarita:
400 g Mehl, 1 Pkg Trockenhefe, 1/4 L lauwarmes Wasser, 1 EL Öl, etwas Pizzagewürz, 2 Mozrellakugeln, 4 Tomaten


Ofen ,Umluft auf 220 Grad vorheizen
Mehl und Trockenhefe gut vermengen, lauwarmes Wasser unterrühren, 1 EL Öl beimengen und gut verkneten.
1/2 Std. rasten lassen
Teig nochmals durchkneten und dünn ausrollen
Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden, Pizza damit belegen. Pizza mit Öl beträufeln


10 Minuten im Ofen backen, herausnehmen und mit Gewürzen bestreuen. Nochmals mit etwas Öl beträufeln und anschließend nochmals für 10 Minuten in den Ofen geben.

Weihnachtsstimmung

Derzeit wird fleißig gebacken, genäht und gekauft ;)

Mein Kletzenbrotrezept:
- 1 Sackerl getr. Birnen (rd. 300 g) über Nacht in 1 L. Wasser einweichen lassen
- 500 g ungeschwefelte Dörrpflaumen und 500 g getr. ungeschwefelte Feigen kleinschneiden, mit 500 g ungeschwefelte Rosinen vermischen
- Birnen im Einweichwasser zum Kochen bringen, kleinschneiden und anschließend mit dem Einweichwasser zum restlichen Trockenobst geben
- Obst ca. 15 Min. quellen lassen
- 250 g Mandeln mit gekochtem Wasser überbrühen und enthäuten, 250 g Haselnusskerne auf Backblech legen (es geht auch in Pfanne ohne Fett), etwas anrösten lassen und ebenfalls enthäuten, ca. 30 Stk Mandeln auf die Seite legen, den Rest grob hacken

- Obst nun abgießen, Wasser auffangen
- 500 g Weizenmehl in 1 Tl. Anis vermischen,
- mit einem Hefewürfel und etwas Einweichwasser ein Dampferl herstellen
- Vorteig zugedeckt 15 min. gehen lassen
- Zum Vorteig gebe ich nun 100 g Blütenhonig flüssig, 1 EL Zimt und 1/2 Tl Nelken gem. sowie 2 Prisen Salz
- Zum Teig nun ca. 200 ml Einweichwasser, sowie 70 ml Apfelsaft beimengen und alle Zutaten gut verkneten
- der Teig muss jetzt 45 Minuten zugedeckt rasten, bis er das Volumen verdoppelt hat
- Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen
- Aus dem Teig werden jetzt Wecken geformt, mit Einweichwasser bepinselt und mit Mandeln sowie Belegkirschen verziert
Wecken auf mittlerer Schiene 40-50 Min. backen (event. zudecken, damit die Wecken nicht zu dunkel werden)
- Nach der Backzeit nochmals mit Wasser einpinseln und auf einem Gitter auskühlen lassen
- Das Brot sollte rd. 5-6 Tage Zeit zum durchziehen haben, kühl und trocken lagern






Und es ist wieder Mispelzeit ;). Aus 1,5 kg Früchten habe ich diese Ausbeute gemacht. Naja, es lohnt sich aber seeeehr!!!


Rezept vom Vorjahr gibts hier (klick)

Muffins

Obwohl derzeit sehr viel zu tun ist, habe ich heute folgendes Muffin-Rezept ausprobiert:

Zutaten:
200 g Mehl, 1/2 EL Backpulver, 1 Pr. Salz, 1 Ei, 4 EL Rohrzucker, 1/8 l Milch, 500 g zerlassene Butter, 1 Pkg. Vanillezucker, 125 g Obst klein geschnitten je nach Saison (Erdbeeren, Aprikosen aus Dose, TK-Beeren etc.),

Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad vorheizen
Mehl, Backpulver, Salz in eine Schüssel sieben
Ei, Zucker, Milch, Butter und Vanillezucker schaumig schlagen
Teig nur kurz verrühren
Früchte dazugeben
Muffinsförmchen in Muffinblech geben und mit jeweils ca. 1-2 EL Teig füllen
Muffins müssen ca. 20 min. in den Ofen.

"Drachensteigen auf der Donauinsel" oder "Wie siehts denn hier aus?"

Heute Vormittags waren wir auf der Donauinsel, der Wind war zwar nicht optimal. Alle Drachenlenker hatten Probleme mit Ihren Flugdrachen, aber es hat jede Menge Spaß gemacht.



Anschließend hab ich leckere gefüllte Paprika gekocht:
Zutaten: 6 Paprika, rd. 400 g Faschiertes, 1/2 Kaffeetasse (groß) Reis, Salz, 2 Karotten/Möhren, ger. Käse nach Geschmack, 3 EL Tomatenmark, 1 EL Zuckerrübensirup (ersatzweise Honig oder Ähnliches), 2 EL Creme fraiche
Zubereitung:
- Reis kochen (für 6 Paprika habe ich 1/2 Kaffeetasse Reis und 1 Kaffeetasse Wasser und 1 Pr. Salz verwendet)
- Faschiertes anbraten
- 2 Karotten schälen und kleinwürfelig schneiden
- wenn der Reis fertig ist,mit Fleisch und Karotten mischen und in die ausgehöhlten Paprika füllen (fest mit Löffel andrücken, damit viel Platz hat). Obenauf kommt pro Paprika 1 EL ger. Käse (hier Bergkäse)
- Paprika in eine feuerfeste Auflaufform stellen
- Bratensaft mit 1 Kaffeetasse Wasser löschen, ca. 3 EL Tomatenmark dazugeben und gut verrühren
- die Sauce wird mit 2 EL Creme fraiche, Salz und 1 EL Zuckerrübensirup (oder Honig) abgeschmeckt.
- Die Sauce zu den Paprika gießen und bei ca. 180 Grad Umluft rd. 30 Min. in den Ofen geben


Wie siehts denn hier aus?
Und ich habe noch gar nicht unseren neuen Küchenfußboden hergezeigt? Wandfarbe haben wir auch erneuert und einen Schutzlack darübergestrichen ;)


Vorher:
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Nachher:

Spinatirgendwas

Nicht daß man auf den Gedanken kommt, ich wäre ein Vegi ;) Leider habe ich wenige wirklich leckere und außergewöhnliche Fleischrezepte.

Hier das heute gepanschte Spinatklößchen-Edelpilzkäse-Rezept:

- 1/2 Sack Blattspinat

- Muskatnuss

- 1 Ei

- 1/2 Pkg Topfen

- 1 Edelpilzkäse (Gorgonzola , Österkron oA Blauschimmelkäse)

- 1 Becher Schlagobers (Sahne)

- Mehl

Den Blattspinat waschen, entstielen und in Kochtopf köcheln lassen (bis er zusammengefallen ist)

In Sieb absieben, anschließend mit dem Ei, Topfen, Muskatnuss, und Mehl in eine Rührschüssel geben

Soviel Mehl dazugeben, daß ein kompakter nicht zu dicker Teig entsteht

Inzwischen Salzwasser aufkochen lassen. Backofen vorheizen (180 Grad Umluft)

Ein Probeklößschen formen und ins Wasser geben, 8 min. ziehen lassen

Anschließend Klöße heraussieben, abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form geben

In einen kleinen Topf 2 EL Butter und Käse schmelzen lassen, umrühren da der Käse sonnst anbrennt

Schlagsahne und 1 EL Mehl dazugeben und mit Schneebesen gut durchrühren.

Sauce über Klöße verteilen und solange im Ofen geben, bis sich eine schöne braune Kruste gebildet hat.

Kürbis, Kürbis, Kürbis...

Und was macht man alles mit Kürbis, außer der guten Kürbissuppe?

Vielleicht wär Kürbis-Orangen-Marmelade eine Idee?

Zutaten:

1 Hokkaidokürbis, 2 große Orangen (natürlich bio!), 3/4 kg Rohrzucker, 2 Pkg. Gelierhilfe

Zubereitung:

Kürbis würfelig schneiden, Orangen waschen, auspressen, und Schale von 1 Orange filetieren (ohne weißer Fruchthaut!).

Kürbis und Orangensaft und Fruchfleisch in einen Topf geben, etwa 1/8 l Wasser dazu und weich kochen.

Gelierhilfe und Zucker beimischen und ca 5 min. kochen lassen.

Anschließend pürrieren und Orangenschalenfilet dazumischen.Gelierprobe nicht vergessen, dann in Marmeladegläser füllen.

Hmmm lecker... gutes Gelingen!

Weiter gehts, ich waage mich wieder ans Nähen. Zuerst muss ich mein Umstands T-Shirt fertignähen. Ich hab mal alle Teile die ich finden konnte aus der Stoffkiste rausgekramt und gebügelt. Die Blende für den Ausschnitt habe ich leider nicht gefunden, daher werde ich mir eine Alternative ausdenken müssen.

Und weiter gehts ;)

Derzeit geht es mir körperlich sehr gut, daher waren wir heute im Schönbrunner Tiergarten.
Sehr schön war es, positiv überrascht waren wir von der neuen ORANG.erie



Anschließend gabs eine selbstgemachte Pizza
Teig: 300 g Mehl, 1/4 l lauwarme Milch, 1 Würfel Germ/Hefe, 2 EL Olivenöl, Salz
Germ in etwas Milch zerbröckeln, einen Vorteig machen. 15 Min. rasten lassen
Alle anderen Zutaten dazugeben, gut verkneten und nochmals ca. 30 Min. gehen lassen
Auf einem Backblech ausrollen
3 Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anrösten
3 Knoblauchzehen dazugeben, vom Herd nehmen und auskühlen lassen
6 Tomaten waschen, Stielansätze ausschneiden und in Scheiben schneiden
Oliven entkernen, Basilikumblätter waschen

Zuerst die Zwiebel-Knobi-Mischung auf den Pizzateig verteilen, mit Salz und Pfeffer würen, dann die Tomatenscheiben darauf verteilen
anschließend die Oliven und Basilikumblätter darüber verteilen und bei 180 Grad Umluft auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.

Erdbeerzeit *lecker*

Suchend nach DEM perfekten Blechkuchenrezept, wie beim Bäcker habe ich folgendes Rezept probiert:

Rezept:

300 g zerlassene Butter mit 300 g Zucker schaumig schlagen. 1 Pkg. Vanillezucker und eine Prise Salz,etwas Zitronenschale und 4 Stk. Eier dazugeben.

300 g Mehl mit 1/2 Pkg Backpulver unterheben. Gut vermischen!

Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. 500 g Erdbeeren waschen und halbieren.

Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse großzügig draufstreichen.

Erdbeeren mit der Schnittfläche kurz in Mehl tauchen und dann auf die Kuchenmasse setzen.

Rd. 30-40 Min. backen.

Bilder

Gestern sind wir zum Weihnachtsdorf beim Schloss Belveder spaziert. Umwerfend ist dieser nicht gerade und wirklich sehr klein, aber gut für den Anfang! KALT WARS HALT! ;)



Als die Kinder im Bett lagen, haben mein Mann und ich uns einmal in das Spiel "Die Siedler von Cartan" eingespielt. Das Spiel gleicht dem Anno 1701 und macht Spaß!


Spätabends habe ich meine Mispeln vom Biokisterl eingekocht. Mmmmh... Mispelmarmelade ist eine Sünde!

Zutaten: Mispeln, Zitronensäure, Gelierzucker (2:1)
Zubereitung: Mispelt samt Schale gründlich waschen, mit rd. 2-3 cm Wasser und dem Gelierzucker (Menge nach Angabe) im Kochtopf ein paar Minuten einkochen. Eventuell etwas Wasser zugeben. Anschließend durch ein feines Sieb streichen.
Gelierprobe machen und anschließend in ausgekochte Marmeladegläser füllen. Mit 500 g Mispeln habe ich 1 großes und 1 kleines Marmeladeglas befüllt.

Heute wurde bereits genäht, und zwar das Einkaufssächchen für den Kaufladen. Vorlage und Idee aus dem Buch "Lieblingssachen für Kinder".

Wandern in und rund um Leobendorf

Heute waren wir den ganzen Tag wandern. Wir sind zuerst auf die Burg Kreuzstein in Leobendorf gegangen. Anschließend eine Rundwanderung um Leobendorf bis zum goldenen Bründl gegangen. Ein Stück des Rundwanderwegs 636.
Es war wunderschön aber einfach zu lange mit den Kindern, obwohl sie tapfer durchgehalten haben!
Wir haben extrem viel blühenden Bärlauch gefunden, Flieder und Holler gepflückt. Nun werde ich den Holler schnell noch einkochen gehen, damit die Kinder guten Sirup haben.


Leckerer Hollersirup
Zutaten: ca. 30 Hollerdolden, 2 kg Zucker, 2 Zitronen, 2 Esslöffel Zitronensäure, 3 Liter Wasser
Zubereitung:
- Dolden ausschütteln (nicht waschen!) und ins Wasser geben
- Zitronensäure darüberstreuen, Zitronen in Scheiben schneiden und darüberlegen
- 2 Tage kalt stellen
- Dolden nach 2 Tagen aus dem Wasser fischen, durch ein Tuch seihen und mit dem Zucker erhitzen (nicht kochen)
- ständig rühren und sobald der Sirup klar ist und der Zucker sich aufgelöst hat in Flaschen füllen